Forretter

Forårstapas

Opskrift og 20.04.2017

foto: Inge Skovdal/skovdal.dk. Regi: Staub og Gense.

Invitér til forårsfrokost, og forkæl dine gæster med en skøn tapas med sild, æg, stenbiderrogn, lam og andre lækkerier. Få opskrifterne til et komplet tapasbord her.

Jo mildere og varmere vejret bliver, jo mere frister de lette retter. Derfor er det ideelt at invitere til forårstapas med små fine og lette retter. I galleriet herunder er der seks idéer til dit tapas-bord – små retter, der både pynter og smager af mere.

Se også: Madtærter: 7 lækre opskrifter

Find opskrifterne på de 6 lækre tapasretter i galleriet:

1 /6

Grønne blinis med stenbiderrogn. Find opskriften her.

2 /6

Små stenalderbrød med lakrids. Find opskriften her.

3 /6

Sildebid serveret på æg

Det skal du bruge:

6 æg
½ dl cremefraiche 38%
1 tsk. karry
8 dråber tabasco
3 marinerede sildefileter
Dild

Sådan gør du:

Kog æggene, så de er hårdkogte, pil og halvér dem. Fjern blommerne, og bland dem med cremefraiche, karry og tabasco.
Kom fyldet i en sprøjtepose, og sprøjt det i de halverede æg.
Del sildefileterne i 12 mindre stykker, og læg et stykke sild på hver. Pynt med dild, og servér.

4 /6

Dampet spinat med laks i små ramekiner

Det skal du bruge:

600 g spinat
¼ l piskefløde
Salt og peber
200 g varmrøget laks
50 g revet mozarella

Sådan gør du:

Skyl spinaten grundigt, og damp den i en gryde. Tilsæt fløde, og lad det koge lidt ind.
Fordel spinat og fløde i 6-8 små ramekiner, og læg et stykke varmrøget laks over.
Drys med lidt revet mozarella, og bag retten i ovnen i ca. 5 minutter ved 220°, indtil osten er gratineret.