Menuer

Grillmad som gæstemenu

Giv både rejer, tomater og bøf lidt røg på din grill og lav grillmad med tropiske noter.

af Carsten Kyster Foto Columbus Leth 23.04.2013

Grillmad giver kød og grønsager en sprød og lækker smag og er forbundet med hygge.

Kom grillsæsonen i møde med grillmad, der inkluderer "mens vi venter på grillmad"-snack og tropisk eftersmag. Og giv så både rejer, tomater og bøf lidt røg.

Her får du opskrifter til grillmad med en god, krydret røgsmag.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Grillmad tidsplan:

Snack
Små aspargespizzaer på tortillabrød

Forret
Grillede røgede rejer med ricottaost og æble-fennikelsalat

Hovedret
Rib Eye med middelhavspita og røget tomatdressing

Dessert
Grillet ananas/mango med vaniljeis og vafler

Dagen før
Ryg tomaterne, blend til dressing, og stil på køl

2 timer før
Mariner tigerrejer
Rør ricottaost sammen med chili/parmesan
Gør foliebakker klar til grillen
Mariner frugt
Bland salaten og ordn asparges og rødløg
Rør vaffeldej

1/2 time før
Tænd ovnen, og gør minipizzaer klar
Snit fennikel og æble, og mariner med citron

Kort før og under middagen
Grill/ryg rejer, bøffer og haloumiost
Lun pitabrød
Bag vafler (eller bag inden og lun i ovnen)
Grill frugt

1 /13

Skænk velkomstdrinken ved grillen, og dyrk det sociale centreret om den knitrende, rygende og duftende grill.

2 /13

Med friske råvarer og en god grill kan du give alle dine råvarer lidt røg og skabe Middelhavsstemning.

3 /13

Et smukt opdækket bord er med til at skabe den perfekte ramme om en hyggelig menu.

4 /13

Asparges er en forårs-favorit og smager skønt. Brug dem i en pizza snack.

5 /13

Server en lille aspargespizza med parmesan sammen med en drink, mens I venter på, at grillen bliver varm nok til forretten. Drop pizzadejen og brug tortillabrød. Keramikfadet er fra Würtz.

6 /13

I stedet for at bruge to bakker kan du også lægge rejerne på en lille rist og lægge risten oven på foliebakken, når røgsmuldet begynder at ryge. Ryg rejerne i ca. 3-4 min. under låg.