Frugttærte med vaniljemascarpone

Se også: Pandekagekage med røde bær

Det skal du bruge til frugttærte med vaniljemascarpone:

Bund:

• 175 g blødt smør
• 175 g hvedemel
• 120 g rørsukker
• Kornene fra ½ god vaniljestang
• 1½ dl havregryn

Fyld:

• 3 æg
• 2½ dl cremefraiche, 18 %
• 75 g rørsukker
• 100 g marcipan, skåret i små terninger

Desuden:

• 4 nektariner
• 125 g hindbær
• 100 g blåbær
• 50 g mandelsplitter

Creme:

• 250 g mascarpone
• 1-2 spsk flormelis
• Kornene fra ½ stang vanilje
• Fintrevet skal af ½ usprøjtet citron

Prøv også: Granolatærter med frugt og skyr

Sådan laver du frugttærte med vaniljemascarpone:

Bund:

1. Kom ingredienserne i en skål, og saml dejen med hænderne. Tryk dejen ud i en smurt tærteform på ca. 24 cm i diameter med løs bund.

Fyld:

1. Pisk ingredienserne til fyldet sammen med en gaffel, og fordel det i den ubagte bund. Stil den på køl.
2. Flæk nektarinerne, tag stenene ud, skær dem i tynde både.
3. Fordel nektariner, hindbær og blåbær på tærten, og drys med mandelsplitter.
4. Bag tærten midt i ovnen ved 175° i 30 minutter.

Creme:

1. Rør ingredienserne til cremen sammen, og stil den i køleskabet, til tærten skal spises.
2. Varm tærten i formen på grillen, så den er lun, men ikke rygende varm. Server med mascarponecremen til.

Tip: Tilbered tærten om morgenen, og lun den om aftenen på grillen. Rør mascarponecremen sammen, og opbevar den i køleskabet. Vi har valgt nektariner, hindbær og blåbær som fyld i tærten, men stort set alle slags bær og frugter kan bruges. Husk, at dem, der er i sæson, smager bedst!   Se også: Boliginspiration - indret dig grønt