Kager

Tærte med chokoladekaramel og hindbær

Name: Tærte med chokoladekaramel og hindbær
Yield: 12 personer
Ingredients: 100 g smør; 2 ½ dl hvedemel; 1 ½ spsk. sukker; Ca. 1 spsk. koldt vand; 1 ½ dl piskefløde; 1 dl sukker; ¾ dl lys sirup; 1 spsk. kakao; 100 g mørk chokolade; 40 g smør; Ca. 3 dl hindbær; Evt. flormelis til drys

En god tærte er prikken over i’et til eftermiddags- eller aftenkaffen. Denne opskrift består af en sød forening af tærte, chokoladekaramel og hindbær.

af Marianne Liljenberg 1.06.2022 Foto: Pontus Ferneman.

Lækre, friske hindbær kan flytte en dessertoplevelse til helt nye højder. I denne opskrift er hindbærrene ledsaget af en skøn tærte med mørk chokoladekaramel – en ny favorit.

Servér tærten til kaffen, og nyd en sød smagseksplosion, der helt sikkert vil få dig og dine gæster til at ønske jer et stykke mere.

12 personer

Tærtebund

100 g smør
2 ½ dl hvedemel
1 ½ spsk. sukker
Ca. 1 spsk. koldt vand

Chokoladekaramel

1 ½ dl piskefløde
1 dl sukker
¾ dl lys sirup
1 spsk. kakao
100 g mørk chokolade
40 g smør

Pynt

Ca. 3 dl hindbær
Evt. flormelis til drys

Tærte med chokoladekaramel

Tærtebund

Bland ingredienserne sammen i en foodprocessor eller med håndkraft.
Rul dejen ud på bordet, og læg den i en form med aftagelig bund, ca. 12 x 36 cm. Tryk dejen op mod kanten. Prik huller i bunden med en gaffel, og stil den på køl i ca. 20 min.
Kom bunden i ovnen, og bag på 200° i ca. 15 min, eller indtil den har fået lidt farve.

Chokoladekaramel

Hak chokoladen fint.
Bland fløde, sukker, sirup og kakao i en kasserolle, og kog op. Lad det småkoge på ca. 120° i 15-20 min. Fjern kasserollen fra varmen, og rør hakket chokolade og smør i.
Hæld karamelblandingen over tærtebunden. Lad tærten stå køligt, så den kan størkne.