Det kan være et svært valg, om du nu skal give efter for den søde trang eller holde dig til den sunde linje. Men de to ting kan - heldigvis - sagtens forenes. Disse sunde kokoskugler smager af kage, men de er fyldt med sunde ingredienser. Så tag bare én til!
Vild med kokos? Prøv også: Kokos-cupcakes med tørret ananas
Det skal du bruge til sunde kokoskugler med chokolade:
- ½ vaniljestang, gerne bourbonvanilje
- 40 g mørk chokolade, 70 %
- 200 g udstenede dadler
- 6 spsk. kakaopulver
- 2 spsk. kokosolie
- 6 spsk. kokosfibermel
- 200 g kokosmel til drys
Flere sunde snacks: Små daddelbarer med mørk chokolade
Sådan laver du sunde kokoskugler med chokolade:
- Flæk vaniljestangen på langs, og skrab vaniljekornene ud.
- Hak chokoladen.
- Hæld alle ingredienser i en foodprocessor, og blend, indtil dejen samles til en ensartet masse.
- Tril dejen til 6 kugler, og rul kuglerne i kokosmel.
- Opbevar kokoskuglerne i en lufttæt boks i køleskabet indtil servering.
TIP: De tomme vaniljestænger kan du komme i et glas med sukker. Så har du hjemmelavet vaniljesukker efter en uges tid. Du kan prøve at komme lidt romessens i daddelkuglerne – så smager de næsten som romkugler
Prøv også: Tørrede æbleringe med kanel
