OPSKRIFT | Salat med grillet æble og gedeostebrød

Gedeost smager ekstra skønt efter en tur i ovnen. Foretrækker du en mildere ost, kan du bruge brie.

Salat med grillet æble og gedeostebrød

Antal personer: 4
Tid: 30 minutter
Ovntid: 8 minutter

INGREDIENSER:

• 2 hjertesalater
• 1 bakke blandede salater
• olivenolie
• salt og friskkværnet peber
• 2 æbler
• 1 rødløg
• 45 g pinjekerner

Gedeostbrød:

• 2 grove baguetter
• 1 rulle frisk gedeost
• 1 spsk. olivenolie
• 2 spsk. flydende honning
• 3 stilke timian

FREMGANGSMÅDE:

Skyl hjertesalaterne, og skær det nederste stykke af stokken. Skær salaterne i kvarter på langs. Skyl og tør salatskuddene, og vend dem sammen med hjertesalaterne. Dryp med 1 spsk. olie, og krydr med salt og peber. Skyl æblerne, og skær dem i både. Pensl æblebådene med lidt olie, og steg dem på en (grill)pande i 2 minutter på hver side. Pil rødløget, og skær det i smalle både. Rist pinjekernerne på en tør pande, til de er gyldne. Bland æbler, rødløg og pinjekerner med salaten, og anret salaten på 4 middagstallerkener.

Gedeostbrød:
Skær brødet i grove stykker, top med skiver af gedeost, og læg dem på en bageplade. Dryp brødet med olie og honning, og drys med timianblade. Rist brødet i en 180° varm ovn i ca. 8 minutter. Servér sammen med salaten.