Det skal du bruge:
Syltede svampe og perleløg
300 g små kejserhatte
300 g perleløg
2 spsk. olivenolie
4 spsk. sukker
2 dl eddike
1 spsk. salt
¼ bundt estragon
¼ bundt timian
Sådan sylter du svampe og løg:
-
Rens svampe og perleløg.
-
Rist svampene i olivenolie i en lille gryde i ca. 2 minutter.
-
Tilsæt perleløg, sukker, eddike og salt.
-
Lad det simre i 15 minutter på svag varme.
-
Tilsæt grofthakkede krydderurter.
-
Kom svampe og løg i rengjorte glas, mens de stadig er varme, og luk låget.
-
Køl glasset ned. Holder sig i ca. 6 måneder.
