Portvinssyltede blommer

Det skal du bruge: 
Syltede blommer
1 kg blommer
2 spsk. rørsukker
½ l portvin
200 g brun farin
6 stjerneanis
Evt. Atamon

Sådan sylter du blommer:

  • Skyl blommerne, del dem i halve, og fjern stenene.

  • Fordel blommerne på en bageplade med bagepapir, og drys med sukker.

  • Bag dem i ovnen ved 120° i 3 timer.

  • Vend blommerne, og bag videre i yderligere 1 time.

  • Kog en lage af portvin, brun farin og stjerneanis.

  • Læg blommerne i rene, skoldede glas, der evt. er skyllet med Atamon, og hæld den varme lage over.

  • Luk låget, og stil glassene et køligt sted – evt. i køleskabet.