Dyrkning af Salvie - her 'Azure Snow'
Krydderurter

Dyrkning af salvie, salvia

Tekst og 11.08.2020
foto: Jytte Boch.
Salvie er nem og utroligt alsidig. Som krydderurt er den uundværlig, og i havens bede og krukker er den et farverigt indslag, der kan blomstre i flere måneder.

Salvierne er en varieret sl√¶gt, der er til gl√¶de hele haves√¶sonen, enten som krydderurter i madlavningen eller som prydplanter i bede og krukker. Alle salvier er nemme og n√łjsomme planter, der tilmed lokker bier til. De farverige og duftende blomster er fyldt med summende insekter i den lange blomstring, der oftest str√¶kker sig fra juni og flere m√•neder frem.

Guide til dyrkning af salvie

Her i artiklen er salvierne delt op i tre grupper, s√• du nemt kan v√¶lge, hvilken der er til st√łrst nytte og nydelse i den enkelte have. 1) De fler√•rige krydderurter, som prim√¶rt dyrkes til madlavning. 2) De en- og to√•rige salvier, der bl.a. best√•r af frugtsalvierne, men ogs√• indeholder en del farverige sommerblomster til krukker og bede. 3) De fler√•rige staudesalvier, som blomstrer l√¶nge og prim√¶rt er til pryd i havens bede.

1. Krydderurten salvie ‚Äď salvier til k√łkkenet

L√¶gesalvie, Salvia officinalis, er en velkendt plante, en fler√•rig krydderurt, der er god i madretter og i te. Planten gror vildt i Sydeuropa og kom hertil sammen med munkene i middelalderen. Den blev dyrket i klosterhaverne som medicinplante og blev bl.a. brugt til helbredelse af fork√łlelse, tandpine og halsinfektioner.¬†

L√¶gesalvie er en stedsegr√łn halvbusk, der f√•s med n√¶sten runde blade eller lange, smalle blade, hvor nogle er i gr√łnne nuancer, mens andre er n√¶sten gr√•filtede i bladene.¬†

Ved ber√łring udsender planten en sk√łn, parfumeret duft, og fra juni til august blomstrer den med smukke bl√• blomster. De fleste kender den gr√łnbladede krydderurt, men der findes ogs√• andre sorter til brug i k√łkkenet:

Salvieplanter til k√łkkenet:

Salvia officinalis ‚ÄôPurpurea‚Äô er en r√łdbladet kryddersalvie, der bliver 30-50 cm h√łj og f√•r sm√•, bl√•violette blomster.

Salvia officinalis ’Icterina’ er en gulbroget krydderurt med lyseblå blomster og en lidt mildere smag end almindelig salvie.

Salvia officinalis ‚ÄôTricolor‚Äô er mild i smagen og dekorativ i tre farver ‚Äď gr√łn, creme og r√łd. I juni-juli f√•r den violette blomster.

Dyrkning af Salvia officinalis

L√¶ge- og krydderurten Salvia officinalis, h√łrer til de n√łjsomme og t√łrket√•lende steppeurter ligesom timian, rosmarin og lavendel. Den trives bedst p√• en t√łr, solrig plads, men klarer sig ogs√• i let skygge noget af dagen. Krydderurterne skal have et godt dr√¶n ved r√łdderne og m√• aldrig soppe i vand.¬†

Er jorden leret og tung, fjernes jordlaget ned i 20-30 cm‚Äôs dybde. Fyld 15-20 cm op med rent sand ‚Äď dog ikke strandsand, som du selv henter, da det indeholder salt. I de √łverste 5-10 cm af plantehullet l√¶gges en blanding af sand og havejord, halvt af hver og godt blandet med kompost eller organisk g√łdning. Mens planten etablereer sig, skal den selvf√łlgelig have vand, men derefter vandes den sparsomt alt efter vejrforholdene, og hvis den g√łdes, skal det h√łjst v√¶re en smule om for√•ret.

Tip: Klip alle de afblomstrede blomsterstængler af salvierne, efterhånden som de visner. Det får planten til at sætte nye blomsteranlæg, så blomstringen fortsætter længere.

Beskæring af salvie

Salvie kan med fordel beskæres for at forlænge blomstringen. ’Chelsea Chop’ er en beskæringsteknik, man kan bruge til at forsinke eller forlænge blomstringen på stauder, eller få planten til at blive mere kompakt. Hvis man har flere af den samme plante i bedet, kan man vælge en eller to planter ud og skære alle blomsterstængler ned med en tredjedel eller halvt ned i maj. Hvis man kun har en enkelt plante, kan man beskære op til halvdelen af blomsterstænglerne med en tredjedel. Det vil forsinke blomstersætningen på de beskårne grene, der så vil begynde at blomstre to-tre uger senere end resten af planten.

2. En- og toårige salvier

Under sydligere himmelstr√łg, hvor der stort set ikke er frost, er de fleste salvier fler√•rige stauder. Men da vi p√• vores breddegrader kan regne med frost om vinteren, m√• flere af de sartere salvier her til lands dyrkes som en√•rige sommerblomster. De mildere vintre har dog gjort, at en del af sorterne kan overleve i flere √•r, hvis de plantes i krukker og tages ind i drivhuset om vinteren og d√¶kkes eller flyttes ind i en k√łlig udestue, indtil for√•ret kommer. Salvier i krukker kr√¶ver noget mere pasning med vand og g√łdning end de planter, der st√•r i bedet. S√• g√łd et par gange, og vand j√¶vnligt i t√łrre perioder, men uden at overvande.

Her kommer et udvalg af en- og toårige salvier:

Solbærsalvie, Salvia microphylla

Solb√¶rsalvie dufter, som navnet antyder, sk√łnt af solb√¶r. Blomsterne er pink eller st√¶rkt r√łde og blomstrer fra juni til efter√•ret. Planten er den mest robuste af frugtsalvierne og kan i bedste fald overleve ude, hvis den d√¶kkes til, og vinteren er n√¶sten uden frost. Ellers kan det v√¶re en fordel at plante solb√¶rsalvie i krukker, s√• den kan flyttes ind og overvintres.

Ananassalvie, Salvia elegans

Ananassalvie er blot √©n blandt mange frugtsalvier, der har f√•et navn efter deres duft, som f.eks. √¶blesalvie, honningmelonsalvie, appelsinsalvie og ferskensalvie. Alle frugtsalvier har spiselige blomster, der pynter i salaten eller p√• desserten, og bladene er gode til te. Frugtsalvierne dyrkes udenfor som en√•rige, men kan overvintres indenfor p√• et k√łligt sted.

Texassalvie - dyrkes som sommerblomst.

‚ÜĎ Texassalvie, Salvia farinacea

Texassalvie gror som en staude sydp√•, men dyrkes som en en√•rig sommerblomst herhjemme, da den ikke er frostsikker. Planten bliver 40-70 cm h√łj og findes med bl√•, lilla, hvide eller tofarvede blomster juni-september. Texassalvie er fin i krukker, altankasser eller i bedet sammen med andre sommerblomster eller stauder.

Dusksalvie. 'Pink sundae' til venstre, og 'Blue monday' til h√łjre.

‚ÜĎ Dusksalvie, Salvia viridis

Dusksalvie dyrkes som en√•rig sommerblomst, 40-60 cm h√łj. Det er de flotte, farvede h√łjblade, der g√łr dusksalvie attraktiv. Den f√•s med bl√•lilla, pink og hvide h√łjblade. Den er flot i buketter og kan t√łrres til dekorationer. L√łvet under h√łjbladene er gr√łnt, mens selve blomsterne er sm√• og ret undselige. Planten selvs√•r sig gerne.

S√łlvsalvie dyrkes som to√•rig.

‚ÜĎ S√łlvsalvie, Salvia argentea

S√łlvsalvie er en to√•rig salvie fra Balkan. F√łrste √•r danner planten en bladroset med store brede, s√łlvfarvede blade, der er d√¶kket af fine, lyse dun. Andet √•r blomstrer den med hvide blomster p√• h√łje, oprette stilke. Fr√ł s√•s i april-maj p√• voksestedet eller forspires inde i marts-april og plantes ud p√• en solrig plads i maj.

Skarleje, Salvia sclarea

Broget salvie eller skarleje er m√•ske bedre kendt som muskatsalvie. Det er en to√•rig plante, der laver en bladroset f√łrste √•r og blomstrer n√¶ste √•r med masser af st√¶ngler med fyldige, bl√•-hvide blomster. Hvis den st√•r solrigt og f√•r lidt n√¶ring, kan den blive op til 120 cm h√łj. Den er et imponerende syn, men det er dog ikke alle, der er vilde med lugten.

√ėnsker du at se dette indhold skal du acceptere √łvrige cookies.

Blå salvie, Salvia patens

Blå salvie har den mest lysende og klare blå blomsterfarve. Sydpå er den en staude, men herhjemme sås den som sommerblomst. Forspiring i marts til udplantning i maj i krukker eller bede. Rådyr spiser ikke planten, så man kan måske eksperimentere med at sætte blå salvie sammen med roser eller andre planter, der normalt bliver ædt af rådyr.

Tip: Salvier er gode biplanter. Plant gerne salvier eller andre biplanter ved b√¶rbuske og frugttr√¶er, s√• er best√łvningen sikret og dermed en god h√łst.

3. Flerårige staudesalvier

De fler√•rige salvier er nogle af de nemmeste og l√¶ngst blomstrende stauder i haven. Mange starter allerede i juni og blomstrer hele sommeren, og flere kan blive ved helt til efter√•ret. De f√•s med bl√•, lilla, pink, rosa og hvide blomster. Det giver den st√łrste blomstring, hvis planterne f√•r en lun plads med mindst seks timers fuld sol om dagen. Salvierne er oprindelig steppeplanter, der st√•r i sandet eller stenet jord i fuld sol, s√• de har det bedst i let, sandholdig jord, men staudesalvier og en- og to√•rige salvier trives ogs√• i almindelig, por√łs havejord, bare der er godt dr√¶n ved r√łdderne.

Dyrkning af staudesalvie

Salvier foretr√¶kker en n√¶ringsfattig jord og kan klare sig med lidt eller ingen g√łdning. Er jorden til den sure side, skal planten have lidt kalk en gang om √•ret. Ogs√• staudesalvier skal have vand efter plantning, indtil r√łdderne er etableret. Men derefter kan de t√•le en hel del t√łrke. Hvis planten begynder at blomstre mindre efter nogle √•r, er det en fordel at dele den i efter√•ret og genplante den, mens jorden stadig er lun. Staudesalvier er h√•rdf√łre, men kan godt f√• skader, hvis der er meget h√•rd frost i l√¶ngere tid. Lad endelig st√¶ngler og blomsterstande st√• vinteren over, da de beskytter mod frostskader. Klip f√łrst ned til for√•ret, inden planten ‚ÄĚv√•gner‚ÄĚ og s√¶tter nye skud.

Her kommer et udvalg af staudesalvier:

Småblomstret salvie er en af de nemme.

‚ÜĎ Sm√•blomstret salvie, Salvia nemorosa

Sm√•blomstret salvie er en af de nemmeste stauder i haven, og den findes i mange forskellige sorter og farver fra bl√• og bl√•lilla til violet, rosa, pink og hvid. Den er en opretvoksende plante med en h√łjde p√• 30-60 cm, s√• den er flot som en lav h√¶k eller sammen med andre planter i staudebedet. Det er en meget frodig og bivenlig plante, der kan blomstre hele sommeren fra juni og ofte helt til september-oktober, alt efter sorten.

Engsalvie, Salvia pratensis

Engsalvie er en staude, der oprindelig h√łrer til p√• t√łrre engdrag eller i vejkanter, men den ses sj√¶ldent herhjemme i naturen. Planten er en fin, blomsterrig havestaude og er ogs√• god i naturhaver eller i en fr√łblanding til fler√•rige blomsterenge. Planten kan blive 30-60 cm h√łj.

Kransalvie har blomster der sidder i kranse op ad stænglen.

‚ÜĎ Kranssalvie, Salvia verticillate

Kranssalvie har blomster, der sidder spredt som sm√• kranse op ad st√¶nglen. Den tiltr√¶kker humlebier, s√• der er altid en livlig summen omkring planten. Den f√•r bl√•lilla eller violette blomster fra juni til september og kan blive 50-70 cm h√łj.

Nye staudesalviesorter

Der er kommet mange nye sorter af staudesalvier i handlen, bl.a. ‚ÄôBumbleberry‚Äô, ‚ÄôBumbleblue‚Äô, ‚ÄôBumblesnow‚Äô og ‚ÄôBumblesky‚Äô, som er kompakte planter p√• 25-35 cm i b√•de h√łjde og bredde. Af andre nye salviesorter kan n√¶vnes ‚ÄôAzure Snow‚Äô, ‚ÄôBallerina Pink‚Äô, ‚ÄôCrystal Blue‚Äô og ‚ÄôViolet Riot‚Äô, alle 45-55 cm h√łje og brede. Alle sorter er farverige og meget blomsterrige planter med en stor hovedblomstring fra slut maj/start juni til juli-august og derefter to mindre efterblomstringer i sensommeren. Staudesalvierne er afpr√łvet p√• Gunnar Christensens Planteskole, hvor de er testet for deres blomsterrigdom, robusthed og unikke egenskaber i det danske klima. Sammen med mange andre kvalitetstestede plantearter og -sorter s√¶lges staudesalvierne under navnet ‚ÄôWalthers Gardens‚Äô og f√•s i velassorterede planteskoler og f√łrende havecentre.