Italienske citrontærter

Citroner er med deres friske syrlighed den perfekte ingrediens i søde desserter. Her får du en opskrift på 6 portionstærter med masser af smag af dejlige, solmodne citroner.

Se også: 10 tærter til den søde tand

Italienske citrontærter

Tid: 25 minutter. Hviletid, dej: 1 time. Bagetid: 30 minutter. Antal tærter/personer: 6

Mørdejsbund:

• 200 g hvedemel

• 100 g sukker

• 1 knivspids salt

• fintrevet skal af ½ citron, usprøjtet

• 100 g smør

• 2 æggeblommer, pasteuriserede

• 6 små tærteforme, ca. 8 cm i diameter (brug evt. engangsforme af alufolie)

Prøv også: Stegt aubergine med krydderurter og olivenolie

Citroncreme:

• 3 æg

• 150 g fint rørsukker

• 150 g blødt smør

• fintrevet skal af 1½ citron, usprøjtet

• saft af ½ citron

Til servering:

• sigtet flormelis

FÅ FLERE SØDE DESSERTER MED MAD & BOLIG!

Sådan laver du italienske citrontærter:

1. Mørdejsbund: Bland hvedemel, sukker, salt og citronskal sammen, og smuldr smørret heri med fingrene. Saml dejen hurtigt med æggeblommerne. Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskabet i 1 time.
2. Citroncreme: Pisk æg og sukker hvidt og skummende med en elpisker. Rør det bløde smør i, og vend citronskal og citronsaft forsigtigt i.
3. Tænd ovnen på 155°. Del mørdejen i 6 lige store stykker, og rul dem ud til cirkler. Beklæd de smurte forme med dejen, og skær kanterne til. Fordel citroncremen over mørdejsbunden, og bag tærterne i ovnen i 30 minutter. Afkøl tærterne helt.
4. Drys de afkølede tærter med sigtet flormelis inden servering.

Prøv også: Lasagne med ratatouille