Mississippi mud pie

Som navnet afslører stammer Mississippi mud pie fra sydstaten Mississippi i USA. I mange år var Mississippi mud pie en klassisk del af sydstatskøkkenet, men de seneste år er Mississippi mude pie blevet internationalt kendt som en chokoladeelskers vilde drøm. Navnet mud pie kommer af sammenligningen mellem den tykke chokolademasse og Mississippi-flodens mudrede breder.

Klik her for: Spise med Price-opskriften på Mississippi mud pie med Cajun-kaffeis!

Opskrift på Mississippi mud pie

Ingredienser til Mississippi mud pie:

• 250 g blødt smør
• 350 g sukker
• 4 æg
• ca. 250 g mel
• 200 g smeltet chokolade
• 4-5 tsk kakaopulver
• 1-2 tsk vaniljesukker
• 100 g pekannødder
• et nip salt
• et par håndfulde marshmallows

Glasur:

• 250 g smør
• 200-225 g flormelis
• 3 spsk kakao
• 100 g smeltet chokolade
• ½-¾ dl piskefløde
• 50-75 g pekannødder

Sådan laver du Mississippi mud pie:

1. Rør blødt smør, sukker og æg sammen i røremaskine eller med en håndmikser.
2. Rør næsten alt melet i - lidt ad gangen. Hold evt. lidt igen for at justere konsistensen på den færdige dej.
3. Kom smeltet chokolade, kakaopulver, vaniljesukker, pekannødder, grofthakkede og ristede på panden, og et nip salt i.
4. Smør en springform med rigeligt smør og fyld dejen i.
5. Bag din Mississippi mud pie i 25-30 min. På 190°.
6. Tag den endnu ikke helt færdige Mississippi mud pie ud af ovnen og dæk den med skiver af marshmallows.
7. Sæt din Mississippi mud pie i ovnen igen i ca. 10 min. eller til marshmallowsene er smeltede og gyldne. De må ikke blive sorte.

Chokoladeelskere skal også prøve: Blødende chokoladekage!

Glasur/icing:

1. Rør smør sammen med flormelis, kakao, smeltet chokolade og piskefløde.
2. Rør grofthakkede pekannødder, der er ristet på panden, i, når massen er jævn og lind.
3. Dæk toppen af kagen med icingen, når kagen er kølet helt af og taget ud af springformen, og server en lækker Mississippi mud pie for dine gæster.

Elsker du chokolade? Så prøv denne opskrift på brownies

Opskrift på Mississippi mud pie er fra Spise med Price, DR1