Franske rosin-snegle

De franske rosinsnegle er geniale, når du skal sprede hyggestemning i de kolde efterårs- og vintermåneder. Der er ikke noget bedre end en doven eftermiddag med en varm kop te og de her franske rosinsnegle på kagefadet.

Franske rosin-snegle

15-20 stk

Vild med franske rosin-snegle? Så kan du sikkert også lide dem med kanel!

Det skal du bruge til franske rosin-snegle:

• 1½ dl lunken mælk
• 65 g smør
• 25 g gær
• 1 spsk. sukker
• 1 nip salt
• 325-350 g hvedemel
• 1 lille æg
• 120 g koldt smør

• 2 dl rosiner
• 1 brev Maizena-kagecreme
• 4 dl let- eller sødmælk
• 1 æg til pensling

• Flormelis

Prøv også: Franske pinjekager

Sådan laver du franske rosin-snegle:

1. Lun 1 dl af mælken, og smelt smørret i den. Kom resten af mælken i. Lad det blive håndvarmt, og rør gær, sukker og salt i.
2. Kom mel i lidt ad gangen sammen med ægget til en fin, blød dej, som du ælter hurtigt sammen. Lad den hæve tildækket ½ time.
3. Rul dejen ud i en aflang firkant. Skær smørret i meget tynde skiver, evt. med en osteskærer, og læg det på 2⁄3 af dejen, lidt fra kanten.
4. Fold dejen sammen, så der bliver 3 lag med smør i midten. Rul igen forsigtigt ud, og gentag i alt 3 gange.
5. Læg dejen i køleskabet, til der skal creme i.
6. Fyld: Hæld vand over rosinerne, og lad dem stå i ½-1 time, til de er bløde. Lad dem dryppe af, og dup dem tørre.
7. Lav en portion creme efter anvisning på posen, men brug kun 4 dl mælk.
8. Rul dejen ud, og fordel creme og rosiner på den.
9. Rul dejen sammen, og skær den ud i 2-3 cm tykke skiver. Læg sneglene på en plade til efterhævning i ca. ½ time.
10. Pisk ægget sammen, og pensl sneglenes kant.
11. Bag sneglene midt i ovnen på 220° i 15-20 minutter. Lad dem køle af på en rist, og sigt lidt flormelis over inden servering.

Prøv også: Franske vafler med kaffe