Kager

Moussekage med blåbær

Name: Moussekage med blåbær
Yield: 6 personer
Ingredients: 200 g Bastogne-kiks; 100 g smør; 5 blade husblas; 500 g frosne blåbær; 70 g sukker; 5 dl piskefløde; 1 dl neutral flødeost, fx Philadelphia; Friske blåbær; Chokoladekugler fra Maltesers; Pink glimmer dust fra Mill & Mortar; Bladguld

Blåbærmoussekagen her er både smuk og smagfuld - og selvom det måske kan virke svært at lave mousse fra bunden, er det slet ikke så besværligt. Vi hjælper dig med en trin for trin-guide til den lækreste moussekage med blåbær!

af Inge Skovdal 10.02.2021 Foto: Maria Tegner/Skovdalnordic.com.

6 personer

Bund

200 g Bastogne-kiks
100 g smør

Mousse

5 blade husblas
500 g frosne blåbær
70 g sukker
5 dl piskefløde
1 dl neutral flødeost, fx Philadelphia

Pynt

Friske blåbær
Chokoladekugler fra Maltesers
Pink glimmer dust fra Mill & Mortar
Bladguld

Denne blåbærmoussekage er en sand drøm at sætte tænderne i! Den sprøde kiksebund, og den bløde mousse af blåbær smager bare himmelsk. Moussens bløde tekstur gør kagen ekstra delikat - og det er også netop denne del af teknikken, der kan være en smule svær at mestre, hvis man ikke lige har prøvet kræfter med at lave mousse før.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Men frygt ej - vi hjælper dig! For selvom kagen er en sand mesterbager værdig, er den ganske nem at gå til, når bare du følger vores trin for trin-guide nederst i artiklen.

Trin for trin-guide til moussekage med blåbær

Trin 1Beklæd indersiden af en springform, Ø 20 cm, med kagefolie – hæft evt. enderne fast med papirklips. Knus kiksene, og smelt smørret. Bland kiks og smeltet smør, og pres massen godt ned i kageformen.

Trin 2Læg husblassen i blød i en skål med koldt vand. Giv imens blåbærrene et opkog med sukker i en lille gryde, og mos dem igennem en si. Du skal kun bruge saften. Lad den afkøle.