Saftig blommekage

175 g blødt smør
250 g sukker
1 tsk vaniljesukker
3 æg
300 g mel
2 tsk bagepulver
½ dl mælk
5 blommer (fx President)
½ dl brun farin

Vaniljeskum:
2 dl. piskefløde
½ stang vanilje

Pisk smør, sukker og vaniljesukker, til det er lyst og cremet. Tilsæt æggene 1 ad gangen, mens du pisker. Sigt mel og bagepulver i dejen, og tilsæt mælk. Rør dejen sammen. Hæld dejen i en smurt bradepande, ca. 20 x 30
cm. Skær blommerne i kvarter, og fordel dem på toppen af kagen. Drys brun farin over blommerne. Bag kagen på 180° i 40 minutter.

Kagen serveres med letpisket flødeskum, vendt med vanilje.