Rens selv din stenbiderrogn

Stenbiderrogn kan købes renset og spiseklar eller frisk fra fisken, hvor den ligger i en hvidlig hinde. Hinderne kan man selv fjerne, hvis man har tid og vil spare pengene. Du får herunder en lille guide, der fortæller dig, hvordan du selv kan rense din stenbiderrogn.

Sådan renser du selv din stenbiderrogn:

1. Kom rognen i hinderne i en skål med koldt vand og 1 tsk salt.
2. Pisk enten med elpisker eller med et piskeris, til hinderne går i stykker og sætter sig fast på piskeriset.
3. Fjern de hvide hinder fra piskeriset, og fortsæt processen, til alle hinder er væk, og æggene flyder frit rundt i vandet. Æggene går ikke i stykker under piskningen.
4. Sigt vandet fra, og lad rognen dryppe af i sigten.
5. Rør lidt salt i rognen, og den er klar til servering eller til at fryse ned.
6. I køleskab kan den holde sig i 2-3 dage.

VIL DU HAVE OPSKRIFTER PÅ RETTER MED STENBIDERROGN? SÅ SE MED HER...

Prøv en ny forfriskende måde at servere stenbiderrogn - Prøv opskriften her!

Prøv denne opskrift på stenbiderrogn med salat af glaskål, agurk og meget mere. Få opskriften her!

Prøv denne forret, hvor blinis er skiftet ud med små røsti hapse i stedet. Man bliver næsten afhængig! Få opskriften her!