Sandwich med laksesalat

Til 2-4 personer

250 g varmrøget laks
½ rødløg
1 spsk. kapers
2 spsk. cremefraiche
1 citron
Purløg og dild
Grøn salat
1 bdt. radiser
Salt og peber
Tilbehør: brød

Træk skindet af laksen og pluk kødet i mindre stykker. Kom fisken i en skål og mos let med en gaffel. Tilsæt finthakket rødløg, kapers og cremefraiche. Smag til med citronsaft, salt og peber og tilsæt fintsnittet purløg eller dild. Server mellem ristet brød med grøn salat og radiser. Brug evt. ristet flute - og server som tapas.

PINOT BLANC TIL FROKOST OG TAPAS

Den milde og ukomplicerede PINOT BLANC er en rigtig frokostvin. Let afkølet og serveret i et lækkert glas hæver den en god sandwich fra en almindelig klapsammen til et elegant og let lille måltid.