Paradisæblesirup

• 1 kg paradisæbler
• Ca. 1,2 l vand (vandet skal dække 2/3 af paradisæblerne)
• Sukker
• ¼ vaniljestang

Skyl og halver paradisæblerne, og kom dem i en gryde sammen med vand og vaniljestang. Kog under låg ved svag varme i 20 minutter. Lad saften dryppe af i et dørslag. Mål saften af, og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt sukker, 400-500 g pr. liter saft, og kog ind til en tynd sirup. Siruppen bliver tykkere, når den bliver kold. Pas på, det ikke brænder på. Hæld på glas eller flasker, og opbevar i køleskab.