Tilbehør

Skovbær kogt med vin og honning

Er den klassiske kirsebærsauce ikke et hit til risalamanden, så findes der heldigvis gode, velsmagende alternativer. Prøv fx en skøn skovbærkompot, der får tænderne til at løbe i vand
af Marie Melchior 13.11.2012 Foto: Betina Hastoft.

Skøn skovbærkompot

Det skal du bruge:

• 2 dl rødvin
• 1 kanelstang
• 50 g rørsukker
• 4 spsk lynghonning
• 300 g optøede skovbær

Sådan gør du:

Kog vinen op i en lille kasserolle med kanelstang, sukker og honning. Lad det småkoge i 20-25 minutter, til konsistensen er sirupsagtig. Hæld siruppen over de optøede skovbær. Serveres lun på risalamande.