WEEKEND BREAKFAST KIT | Den grønne

Denne uge bevæger vi os inde for det grønne morgenmadsunivers. Morgenmadskittet indeholder mange sunde grønne ingredienser, men er samtidig utrolig smagfuld. IN har fået lov at låne opskrifter fra Stinna.dk og Madbanditten.dk, hvor du kan finde endnu flere lækre opskrifter.

LÆS OGSÅ: WEEKEND BREAKFAST KIT | Den powerfulde

SPINATBOLLER

Portion: 5-6 STK

Indgredienser

• 4 æg
• 150 g hytteost
• 30 g smeltet usaltet smør
• 1 spsk Sukrin Gold ( Sødemiddel, alternativ til brunt sukker)
• 1,5 tsk kanel
• 1,5 tsk kardemomme
• 1 håndfuld frisk spinat
• 2,5 dl Pofiber (kartoffelfiber)
• lidt sesam til drys

Fremgangsmåde

1. Opvarm ovnen til 190 grader.

2. Blend æg, hytteost, smeltet smør, Sukrin og krydderier godt sammen. Tilsæt spinatbladene og blend til dejen bliver helt grøn (brug fx en stavblender).

3. Tilsæt Pofiber og rør dejen godt sammen. Det er nemmest med en ske, synes jeg.

4. Sæt dejen som boller på en bageplade beklædt med bagepapir. Glat dem ud med våde fingre for en mere ensartet overflade og drys dem med lidt sesamfrø. Bag i ovnen i ca. 15 minutter.

LÆS OGSÅ: PROTEIN POWER – fra planteriget

GRØN SMOOTHIE MED APPELSIN

Portion: 1 glas (skaler ingredienser op for flere portioner)

Ingredienser

• 1 appelsin
• ½ citron 1 banan
• 2 store kugler frossen spinat
• 1 dl mælk (fx kokosmælk) vand til passende konsistens
• 1 cm ingefær
  

Fremgangsmåde
1. Skræl appelsin og citron.
2. Blend alle ingredienserne i en blender.
3. Drikkes med det samme.

LÆS OGSÅ: Få opskriften på nemme ingefærshots