Tips og tricks

Det kan du bruge resterne fra julemiddagen til

af Bianca Anthony Sørensen og Freja Bang Lyngbo 24.11.2022

Foto: Columbus Leth.

Julen kan hurtigt blive lig med en overflod af mad og lækkerier, og det er så ærgerligt at smide en masse ud. Her giver vi 6 idéer til skønne retter, du kan trylle frem med julens rester!

Der er masser af måder at bruge overskuddet fra julemiddagen på! Risengrøden kan f.eks. bruges i boller, og hvis du har noget af juleanden tilovers, kan kødet bruges igen i de stille dage efter jul. Det er både bæredygtigt, økonomisk og virkelig lækkert at trylle restemaden om til lækre retter frem for at donere dem til skraldespanden.

Her er 6 nemme og skønne retter, du kan lave af den overskydende julemad!

Kager

Lækre klatkager af risalamande

Klatkager er for mange noget der hører til første juledag, men de kan laves alle dage, dagen efter, at der har været risengrød eller risalamande på bordet. Få en let opskrift lige her!

Aftensmad

Asiatisk andesuppe

Når andestegen er skåret ud i pæne stykker juleaften, sidder der stadig en god del kød tilbage på skroget. Pil det af, og brug det som fyld i en kraftfuld suppe en af de efterfølgende dage.

Aftensmad

Tarteletter med and, svampe og sherry

Efter dagevis med gæster og fester kan du anvende de sidste rester af andesteg som fyld i sprøde tarteletter. Servér en frisk rødkålssalat ved siden af de sprøde skaller – så smager det stadig lidt af jul.

/media/article/170722_cheesecake_stykke.jpg

Kager

Cheesecake af risalamande med kirsebærgelé

Tryl resterne af julens risalamande om til en fortryllende cheesecake, som kan sprede glæde i juledagene. Den perfekte afslutning på risalamandens lange liv!

Aftensmad

Flæskestegssandwich med lun rødkålssalat

Juleklassikeren flæskesteg er god på mange måder, og hører ikke nødvendigvis kun december og juletiden til. Her får du vores favoritopskrift på flæskestegssandwich med lun rødkålssalat.