Tarte tatin med blommer

Sådan bager du tarte tatin med blommer

• Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Bland 2 spsk. sukker og citronsaft, og tilsæt vaniljekorn.
• Skyl blommerne, og skær dem i både.
• Smelt smør og sukker på en pande, der kan tåle at komme i ovnen, til sukkeret er gyldent.
• Tilsæt citronblandingen, timianblade og blommer.

• Skru ned for varmen. Lad det stå ved svag varme i 30 minutter, og rør i det en gang imellem.
• Tænd ovnen på 200°.
• Læg butterdej over fyldet på panden, og pres kanterne ind langs kanten af panden. Lav et snit i dejen 2-3 steder, så dampen kan komme ud.
• Sæt panden i ovnen, og bag tærten i ca. 25 minutter.
• Tag panden ud, og løsn tærten let i kanten. Læg et spækbræt eller et fad over panden, og vend tærten ud, så blommerne vender opad.
• Servér med cremefraiche.