Aftensmad

Spicy fiskefrikadeller med ovnstegte kartofler

Giv dine fiskefrikadeller et spicy tvist, og servér dem med ovnstegte kartofler og en grov avocadosalsa, som vil glæde dine smagsløg. Prøv opskriften på vores nyfortolkning af de klassiske fiskefrikadeller her!
af Marie Melchior og Christine Bille Nielsen 25.03.2015 Foto: Betina Hastoft og Line Falck
Spicy fiskefrikadeller med ovnstegte kartofler

Denne ret er en frisk og anderledes måde at servere dine klassiske fiskefrikadeller på. I denne opskrift har vi nemlig tilføjet en god håndfuld ingefær, koriander og chili til de lækre deller. Mums!

Prøv også: Pocherede laksefrikadeller er med grøntsagssauce

Det skal du bruge til spicy fiskefrikadeller med ovnstegte kartofler:

Antal: 4 personer. 

Ovnstegte kartofler:

  • 500 g små kartofler
  • Lidt olie
  • 1 spsk. salt

Fiskefrikadeller:

  • 500 g torskefilet
  • 1 tsk. salt
  • 1 æg
  • 1 cm frisk ingefær
  • 3 spsk. frisk koriander
  • 1 tsk. stærk chilipasta
  • 1 dl olie

FÅ MERE INSPIRATION TIL LÆKKER HVERDAGSMAD MED ISABELLAS!

Avocadosalsa:

  • 2 modne avocadoer
  • saft af 1 limefrugt
  • 1 lille rødløg
  • 1⁄2 frisk rød chili
  • 200 g tomater
  • 4 spsk. olivenolie

Inspiration: Nye kartofler - 10 sommerlige opskrifter 

Sådan gør du:

  1. Ovnstegte kartofler: Tænd ovnen på 200°. Skrub kartoflerne, og læg dem i en bradepande med bagepapir. Dryp lidt olie over, og drys med salt. Steg kartoflerne i ovnen i 30 minutter, eller til de er møre.
  2. Fiskefrikadeller: Blend torskefilet med salt. Tilsæt æg, og blend til en jævn fars - undgå at blende for længe. Skræl, og riv ingefæren, og hak korianderen. Rør begge dele i farsen sammen med chilipasta.
  3. Form farsen til flade frikadeller, og steg dem i olie på en pande i 3-4 minutter på hver side.
  4. Avocadosalsa: Skær avocadokødet i små tern, og pres limesaft over. Hak løget fint. Skær chilien i små ringe. Halvér tomaterne, fjern kernerne, og skær tomaterne i små tern. Vend avocadoternene sammen med løg, tomat og olivenolie, og pynt med chili. Servér salsaen til fiskefrikadellerne sammen med de ovnstegte kartofler.

Se flere opskrifter på lækre frikadeller i galleriet nedenfor: