Rabarbersorbet - skøn sommerdessert

Rabarbersorbet smager skønt - og vil du også have den til at se ekstra skøn ud, kan du servere den i gamle kopper i alverdens smukke farver og former. Gå på jagt på loppemarkeder og i genbrugsbutikker. Kun fantasien sætter grænser for, hvordan du anretter den farvefine sommersorbet.

Hvis du ikke kan få nok af rabarber, kan du prøve vores 8 bedste opskrifter

Det skal du bruge til rabarbersorbet:

4-6 personer

  • 1 kg rabarber
  • 1 stang god vanilje
  • 1 l vand
  • 1 citron
  • Ca. 3 dl sukker
  • Spiselige blomster

Læs også: Gode råd om rabarber 

Sådan gør du:

  1. Skyl rabarberne, og skær dem ud i små stykker.
  2. Flæk vaniljestangen på langs.
  3. Læg rabarber og vaniljestang i en gryde.
  4. Tilsæt vandet, og lad det småkoge under låg, indtil rabarberne er kogt ud.
  5. Si saften, og kom den tilbage i gryden.
  6. Varm saften op igen.
  7. Pres saften fra en ½ citron.
  8. Tilsæt sukker og citron til saften, og rør rundt, til sukkeret er opløst.
  9. Smag saften til, så den hverken bliver for sød eller sur.
  10. Tag saften af blusset, og lad den køle af.
  11. Sæt saften i køleskabet til dagen efter.
  12. Hæld saften i en ismaskine, og kør den til sorbet.
  13. Servér sorbeten i kugler i små kopper og med spiselige blomster på toppen.

 Få 7 gode råd til hjemmelavet is

TIP: Har du ikke en ismaskine, kan du hælde saften i en beholder, og stille den i fryseren. Rør så ofte som muligt – ca. hver halve time – indtil sorbeten har den ønskede konsistens.