Festlig jordbær-champagne

Sådan laver du din champagnedrink

1. Kom jordbærrene i en lille gryde med sukker, vaniljebælg og -korn, og kog ved lav varme i 5-8 minutter, til de er kogt ud.
2. Mos jordbærrene med en gaffel, og passer dem gennem en sigte. Opbevar lagen på køl, til den skal bruges.
3. Drys lidt sukker ud på en flad tallerken. Dyp en ren finger i jordbærlagen, smør lidt på hver glaskant, og vend den ned i sukkeret.
4. Fordel lagen i glassene, og hæld kolde bobler på. Servér straks.