Varm æbletoddy med krydderier

1 l god koldpresset æblemost (pres den evt. selv)
Saften af ½ citron
2 spsk rørsukker
1 stjerneanis
3 hele sorte peberkorn
1 æble i tynde både
1 kardemommekapsel
1 skive ingefær (½ cm)
1 æble til terninger

Hæld alle ingredienser bortset fra æblet i en gryde og kog blandingen op. Tag gryden af varmen og lad toddyen trække ½-1 time, inden den sigtes. Varm let op igen og smag evt. til med lidt ekstra citron og ingefær. Tilsæt frisk æble skåret i små terninger lige inden servering.