Se også
Juice & Saft
Hjemmelavet hindbærbrus med ribs og ingefær
Hindbær har en sødlig smag og en skarp og syrlig undertone, som gør den perfekt til saft. Se her, hvordan du laver den gode klassiker i en endnu bedre hjemmelavet variant!
af Marie Melchior og Helle Brønnum Carlsen..
29.05.2021
Foto: Niels Jensen.
Hjemmelavet hindbærbrus er den perfekte afkøling i sommervarmen, og bringer glade barndomsminder frem til den gode sodavandsklassiker, der farvede tungen rød og smagte sødt og sommerligt.
Men en skøn hindbærbrus behøver ikke kun at høre barndommen til! Vi har prøvet kræfter med den læskende sommerfavorit i en hjemmelavet variant - tro det eller ej: Resultatet er endnu bedre, end vi husker den originale. Prøv opskriften på hindbærbrus af røde ribs, sommerhindbær og ingefær her.
6 personer
- 500 g ribs
- 100 g sukker
- Ca. 2 cm frisk ingefær
- 250 g hindbær
- 15 friske mynteblade
- 5 dl mineralvand
- Isterninger
Sådan laver du hindbærbrus med ribs og ingefær
- Nip ribsene, og læg dem i en gryde med 1 dl vand, sukker og skrællet ingefær. Bring blandingen i kog, og lad den koge i 5-6 minutter, til sukkeret er helt opløst.
- Tag gryden fra varmen, og tilsæt hindbær og mynteblade. Lad det afkøle helt.
- Hæld den afkølede saft gennem en si og derefter ned i en kande. Mos evt. de hele bær lidt med en træspatel for at få al væde med.
- Bland saften med mineralvand i forholdet 1:3, og server straks med isterninger.
TIP: Mineralvandet kan erstattes med champagne eller mousserende vin, hvis din hindbærbrus skal gøres ekstra festlig!
