
Hvem elsker ikke en lagkage til kaffen? En lagkage med bær og flødeskum er som skabt til eftermiddagskaffen på en varm sommerdag, og så er en lagkage også bare så indbydende at se på.
Denne lækre blåbærlagkage kan du lave på kort tid. Dog skal den have lov at stå i køleskab i mindst 6 timer, inden den serveres. Til gengæld får du en frisk og lækker sommerdessert til kaffen.
Det skal du bruge:
Lagkagebunde:
140 g smør
2 æg
80 g fint rørsukker
1 dl mørk sirup
100 g marcipan
250 g hvedemel
1 tsk. stødte nelliker
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. kardemomme
1 tsk. natron
½ tsk. bagepulver
2-2½ dl kærnemælk
En springform, cirka 20 cm
Blåbærfromage:
400 g blåbær
200 g rørsukker
5 blade udblødt husblas
3 æggehvider, pasteuriserede
½ vaniljestang
2 dl piskefløde
Pynt:
1 dl piskefløde
200 g afskallede hasselnødder
100 g mørk chokolade
Kandiserede blomster
50 g blåbær
Læs også: Lækker lagkage med marshmallows!
Sådan gør du:
Lagkagebunde:
Blåbærfromage:
Læs også: Lav den perfekte citronfromage!
Pynt: