Skøn varm kartoffelsuppe

You need a browser that can handle Iframes to be able to view this page.

Lav en lækker kartoffelsuppe nemt og hurtigt - du får opskriften lige her!

Læs også: Kartoffel-porresuppe med østers!

Det skal du bruge:
300 g gulerødder
100 g sød kartoffel
150 g rødbeder
1 spsk. kokosolie til stegning
Lidt ingefær
Evt. en grøntsags bouillon terning og 1 tsk. Allround krydderi
3/4 l kogende vand

Læs også: Opskrift på kartoffelbrød med rosmarin!

Fremgangsmåde:
Gulerødderne skæres ud i stykker med skræl på. Kartoflen og rødbederne skrælles og skæres ud i grove stykker. Til sidst skæres og hakkes ingefæren i mindre stykker.

Alle grøntsagerne kommes i en gryde og steges i lidt olie i cirka 3-5 minutter. Der omrøres, så intet brænder på. Tilsæt bouillon og krydderi samt vand. Suppen koges op i cirka 10-15 minutter, hvorefter der slukkes for varmen og der lægges låg på gryden.

Nu er suppen klar til at blive blendet til en tyk og dejlig suppe.

Prøv også: Kartoffelsuppe med porre ala Jamie Oliver