![Tomater med løg i glas](https://imgix.isabellas.dk/2023-07-27/fermenterede_tomater.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Grønt
LÆS OGSÅ: Sommersalat med stikkelsbær
Nip stikkelsbærrene og hæld dem i en gryde. Kværn kardemommekapslerne og hæld dem i gryden sammen med æbleeddike, rørsukker, rosmarin, ingefær, vaniljekorn og -stang samt havsalt. Bring det op til kogepunktet og kog i 5 min. Kør hele molevitten igennem en grov purékværn. Hæld saucen tilbage i gryden og kog yderligere 5 min. Afkøl og opbevar i køleskabet. Server saucen til pandestegte eller grillede sommermakreller og grønne salater. Den er også god til kogt kyllingekød.
LÆS OGSÅ: Stikkelsbær / estragonsorbet
Flere lækre opskrifter med danske bær: