Tilbehør

Bagte kartofler og peberrodscreme

Bagte kartofler en nem og lækker måde at servere kartofler på, og er samtidig meget velsmagende.

8.05.2021 08.05.2021 - af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: www.housedoctor.dk, www.bungalow.dk og www.brostecopenhagen.com

Saltbagte kartofler

900 g små kartofler
Olivenolie
2 spsk havsalt

Peberrodscreme

1½ dl cremefraiche 38 %
1½ dl cremefraiche 18 %
1 usprøjtet citron
3 spsk hakket citrontimian
1 spsk flydende honning (gerne lavendel)
3-4 spsk friskrevet peberrod

Bagte kartofler og peberrodscreme er lækkert tilbehør.

Salt-bagte kartofler

Skrub kartoflerne, og læg dem i en bradepande. Dryp med lidt olivenolie, og drys havsalt hen over dem. Bag dem ved 200° i ovnen i 25-30 minutter. Server peberrodscremen til de bagte kartofler.

Peberrodscreme til de bagte kartofler

Rør de 2 slags cremefraiche sammen. Skyl citronen, og riv skallen fint. Pres citronen. Rør 2-3 spsk citronsaft og citronskallen i cremefraichen. Rør de resterende ingredienser i. Lad cremen stå og hvile i 30 minutter på køkkenbordet. Smag til - er den ikke stærk nok, så tilsæt mere revet peberrod.

Se også

Buffet – opskrifter til en farverig menu

1 /10

Røget laks med fennikelsalat. Få opskriften her.

2 /10

Kalkunkød smager også godt koldt, så hvis du ønsker at gøre det endnu nemmere for dig selv, kan du stege kødet dagen før. Kødet er også nemmere at skære i tynde skiver, når det er koldt. Få opskriften her.

3 /10

Klip gerne lidt grene med knopper, og sæt dem i vand sammen med små tulipaner. Har du i forvejen en buket udsprungne tulipaner stående, så klip dem korte, og sæt dem i små vaser, så holder de lidt længere, og du slipper for at købe nye blomster.

4 /10

Mindre kød - flere kartofler. Kødet er ofte den dyreste post på budgettet. Derfor er det en god idé at beregne mindre kød og flere kartofler, der både er billige og smager rigtig godt med olivenolie, salt og krydderurter. Få opskrifterne her.

5 /10

Aspargessalat med daddeltomater. Få opskriften her.

6 /10

Køb tulipaner med løg, som du sætter i en sød vase. Tulipanerne holder sig fint på denne måde.

7 /10

Primadonna-ost er ikke billig, men til gengæld ofte på tilbud. Den kan ligeledes holde sig længe i køleskabet.
Få opskriften på primadonna-ost med sirupsnødder og pære her.

8 /10

Citronbirkeskage med ricottacreme og blåbær.

9 /10

Bag dit eget brød. Hjemmebagt brød er lækkert og signalerer overskud. Derudover er det både mættende og billigt, så er pengene små, er det sund fornuft at bage både brød og kage selv. Få opskriften på speltbrød her.

10 /10

Suppler gerne bordpynten med servietter i forskellige farver. Brug gerne, hvad du allerede har – fx fire i en farve, tre i en anden farve osv. Så får du brugt de servietter, der er tilovers fra andre middagsselskaber.