Se video nederst i artiklen.
Der findes brød, og så findes der de lidt mere dekorative brød. Fletbrød må siges at ligge i sidstnævnte kategori. Du kan meget nemt lave dit eget fletbrød derhjemme - enten ét stort eller flere små, der kan bruges i madpakken, til frokost eller til festlige lejligheder.
Prøv også: Noget andet end fletbrød? Brøv rustik focaccia i bradepande
Du kan bruge forskellig slags dej til fletbrød, her har vi brugt en klassisk bolledej med smør, æg og mælk. Tilføj evt. ekstra smag i form af soltørrede tomater, inden de smides i ovnen. Det er kun fantasien, der sætter grænser!
Opskrift på hjemmelavet fletbrød
- 500 g mel
- 150 g smør
- 75 g gær
- 2 æg
- 2,5 dl mælk
- 1 tsk salt
Sådan laver du hjemmelavet fletbrød
- Mælk varmes til den er lunken. Opløs derefter gæren i mælken.
- Tilføj æg og salt i skålen og pisk det hele sammen.
- Tilsæt melet lidt efter lidt, indtil dejen er fast.
- Sæt dejen til at hæve et par timer, gerne et lunt sted.
- Ælt dejen igen, efter den er hævet. Tilføj lidt ekstra mel, hvis dejen er klistret.
- Til ét lille fletbrød skal du bruge tre små boller, som du ruller, indtil de er lang og tynde.
- Saml de tre 'dejpølser' i bunden, og begynd at flet.
- Lad brødet efterhæve i 15 min.
- Pensl fletbrødene med æg og tilføj evt. soltørrede tomater.
- Bag fletbrødene i ovnen ved 250 grader i 25 minutter.