Drikke

Hjemmelavet rabarbersaft med vanilje

Den bedste fejring af sommeren er et glas rabarbersaft, og vi har den bedste opskrift på frisk hjemmelavet rabarbersaft.

af Carsten Kyster /Foto: Maria P. 25.04.2016

Hjemmelavet rabarbersaft er en fantastisk måde at fejre sommeren. Smagen vækker minder om solrige sommerdage i haven og processen med at plukke, tilberede, sigte og til sidst drikke den hjemmelavede rabarbersaft er både hyggelig og tilfredsstillende. Hvis du aldrig før har prøvet at lave rabarbersaft (eller at sylte), så har vi samlet lidt tips her ... Her er en grundopskrift på hjemmelavet rabarbersaft

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Tips til at lave hjemmelavet rabarbersaft

10 himmelske desserter med rabarber

Opskrift på hjemmelavet rabarbersaft med citrongræs og vanilje

Ca. 1,5 l

Det skal du bruge til hjemmelavet rabarbersaft:

1 kg rabarberstængler
6 stængler citrongræs
1 vaniljestang
20 g vinsyre eller citronsyre (kan købes her)
1 l kogende vand
650 g rørsukker

Læs også: Rabarberkompot i ovn

Sådan laver du hjemmelavet rabarbersaft:

Rens rabarber og citrongræs, og snit dem fint. Flæk vaniljestængerne på langs, og fyld det hele i en stor glaskrukke eller plastikskål sammen med vinsyre (vinsyre er et naturligt surhedsregulerende middel) og sukker.
Vend godt sammen, hæld kogende vand over, og rør sukkeret godt ud i blandingen. Lad det køle lidt ned, og sæt det på køl med låg eller dækket med husholdningsfilm, og lad den trække natten over.
Hæd saften igennem en sigte og derefter på rengjorte flasker evt. skyllet i atamon. Opbevar saften på køl. Servér saften fortyndet med vand og med masser af is.

Tip! Du kan også lave saften med kanel eller limeblade i stedet for citrongræs.

Se flere søde, sunde og saftige sommersager i galleriet herunder ...

1 /12

Når hylden blomstrer omkring midten af juni måned, så er det en skøn undskyldning for at tage på blomsterjagt i naturen og komme hjem med friskplukkede ingredienser til en hjemmelavet hyldeblomstsaft. FÅ OPSKRIFTEN HER!

2 /12

Når fløjlsblød ostecreme og syrlig rabarberkompot møder hinanden i denne forårsfine cheesecake, opstår der sød musik. FIND OPSKRIFTEN HER!

3 /12

Hindbær har en sødlig smag og en skarp og syrlig undertone, som gør dem perfekt til saft. FIND OPSKRIFTEN HER!

4 /12

Intet smager mere af sommer end jordbær og hyldeblomst! I denne opskrift opstår en sand sommersymfoni med bær og blomster, og du får en dessertoplevelse, du sent glemmer. FIND OPSKRIFTEN HER!

5 /12

Fyld sommer i et glas med den her forfriskende drink med rosmarin, vandmelon og limejuice, der kaldes lipster. FIND OPKSRIFTEN HER!

6 /12

Intet er mere sommerligt end pind-is, og her er den bedste hjemmelavede af slagsen. FIND OPSKRIFTEN HER!

7 /12

Pust nyt liv i den klassiske cheesecake med syrlig koldskål og sommersøde danske jordbær. FIND OPSKRIFTEN HER!

8 /12

Få en genial opskrift på verdens nemmeste iskaffe med kondenseret mælk, som smager skønt på en varm sommerdag. FIND OPSKRIFTEN HER!

9 /12

Sommeren er over os, og hvad er skønnere end en kølig drik på en lun sommerdag? Prøv denne søde saft, der bl.a. kan blandes med vin og bruges som en frisk velkomstdrink. FIND OPSKRIFTEN HER!

10 /12

Pynt denne søde, cremede og helt naturlige hjemmelavede is med dine nyplukkede bær, og nyd den sødeste mundfuld sommer. FIND OPSKRIFTEN HER!

11 /12

Den klassiske koldskål kan tvistes og få karakter af en helt ny sommerdessert. Server den højtelskede koldskål som en islagkage med en sprød bund af kammerjunkere. FIND OPSKRIFTEN HER!