Varm hyldeblomst

• 20 g ingefær
• 1 lime
• 1 vaniljestang
• 2 dl flydende honning
• 2½ dl koncentreret hyldeblomstsaft
• 1 l vand
• 2½ dl gin
• 150 g gule rosiner

 

Skræl ingefæren. Skyl limen, og skær den i skiver. Flæk vaniljestangen. Kom ingefær, lime og vaniljestang i en gryde sammen med honningen. Varm op i gryden med de øvrige ingredienser. Når det når kogepunktet, skrues ned for varmen. Lad det simre i 30 min. Smag til før servering, tilsæt eventuelt mere honning, hvis drikken skal være sødere.