Amerikanske pandekager med banan og kokos

Det skal du bruge: 
Amerikanske pandekager
2 æg
120 g sukker
½ vaniljestang
200 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
1 banan
2 dl mælk
20 g smør
Olie og smør til stegning
Marmelade, fx af solbær eller blåbær
Kokosflager

Hvad enten du skal holde weekendbrunch for familien, eller bare forkæle dig selv med smagslækkerier, er disse nemme og delikate amerikanske pandekager det oplagte valg! 

Sådan laver du amerikanske pandekager: 

  1. Pisk æg og sukker skummende. 
  2. Flæk vaniljestangen på langs, og skrab kornene. Tilsæt vaniljekorn, og rør godt. 
  3. Bland hvedemel med bagpulver og, sigt det i æggeblandingen. 
  4. Mos bananen og, rør den i dejen. Tilsæt mælk under omrørning. 
  5. Smelt smøret, rør det i dejen. Sæt dejen på køl i 1 time. 
  6. Steg pandekagerne i smør og olie på en pande, til de er gyldne. Servér de lune pandkager med marmelade og kokosflager. 

Prøv også: Pandekager med citroncreme

Mere lækkersulten?: Ovnpandekage med brombær