Kager

Clafoutis med rabarber

Name: Clafoutis med rabarber
Yield: 6 personer
Ingredients: 600 g rabarber; 40 g smør; 100 g hvedemel; 60 g sukker; 1 knsp. salt; 1 spsk. vaniljesukker; 4 æg; 2 dl sødmælk; 3 spsk. rørsukker

Sæsonens lækre rabarber klæder de fleste søde kager og desserter – prøv vores lækre opskrift på clafoutis med rabarber.

Af Mai Knauer 27.04.2021 Foto Columbus Leth

6 personer

Clafoutis med rabarber

600 g rabarber
40 g smør
100 g hvedemel
60 g sukker
1 knsp. salt
1 spsk. vaniljesukker
4 æg
2 dl sødmælk

Pynt

3 spsk. rørsukker

Sådan bager du clafoutis med rabarber

Tænd ovnen på 210°.
Rens rabarberne, og skær dem i stykker på ca. 1 cm.
Smelt smørret i en tykbundet gryde.
Bland mel, sukker, salt og vaniljesukker i en skål.
Pisk æggene i dejen skiftevis med mælken.
Tilsæt til sidst det smeltede smør, og rør godt.
Smør et ovnfast fad, og læg rabarberne i fadet. Hæld dejen over dem.
Bag kagen i ovnen i 10 minutter, skru ned til 180°, og bag den i yderligere 20 minutter.
Servér clafoutisen lun eller kold. Drys med rørsukker, lige inden kagen serveres.