Grønt

Små kartoffelpizzaer

En enkel pizzaopskrift, der også er velegnet som en lille appetizer eller som tilbehør til en postej eller paté.

af Kirsten Skaarup / Foto: Jacob Termansen 13.05.2009

(4 personer)
Pizzadej:
1 tsk gær
1¼ dl lunkent vand
1 tsk sukker
¼ dl olivenolie
50 g speltmel
1 tsk salt
ca. 175 g hvedemel
Fyld:
350 g kartofler
4 fed hvidløg
olivenolie eller tomatpuré
chiliflager, frisk rosmarin og salt til drys

Prøv også: Kartoffelpizza med rosmarin og mascarpone

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Dej: Rør gæren ud i det lunkne vand og tilsæt sukker. Lad væden hvile i 10-15 min. Rør olie, speltmel og salt i dejen. Tilsæt så meget hvedemel, som dejen kan tage for at kunne æltes glat og elastisk.
Ælt dejen igennem igen og del den i små portioner. Rul dejen ud til små pizzaer med en diameter på ca. 7 cm. Læg dem på en smurt bageplade.
Fyld: Skær kartoflerne i papirtynde skiver (de behøver ikke at skrælles). Skær også hvidløgene i skiver. Pensl dejen med olivenolie eller smør et tyndt lag tomatpuré på. Læg hvidløgene på og fordel kartoffelskiverne ovenpå i et pænt mønster. Drys med chiliflager, rosmarin og salt. Dryp med lidt olivenolie og bag pizzaerne i en 220° varm ovn 15-20 min.