Rabarbermarmelade - en nem og lækker opskrift!

Det skal du bruge: 
RABARBERMARMELADE
500 g rabarber
250 g sukker
1 dl vand
2 små stykker skal af 1 usprøjtet citron
½ vaniljestang
Evt. 1 tsk atamon
1-2 skoldede glas

Der er højsæson for rabarber, så det er nu, du skal slå til og lave den lækreste rabarbermarmelade, for sæsonen er kort. Der kommer dog en periode igen i sensommeren, hvor den friske, danske rabarber igen kan fås i butikkerne - men i mellemtiden skal rabarberplanten stå i fred og have mulighed for at forny sig - og du kan lave en fortryllende rabarbermarmelade, du kan nyde over sommeren.

Sommersød inspiration: 10 fantastiske opskrifter med rabarber

Lav din egen rabarbermarmelade

Når du laver rabarbermarmelade af den skønne rabarber, så kan du gemme den dejlige smag i rigtig lang tid. Her får du en nem opskrift på rabarbermarmelade, der forvandler den sure råvare til en dejlig sød spise.

Elsker du rabarbermarmelade, så prøv også en hjemmelavet rabarbersaft - få opskriften her!

Sådan Laver du rabarbermarmelade:

  1. Skær rabarberne i mindre stykker, og kom dem i en gryde sammen med sukker, vand og citronskal.
  2. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom begge dele ned til rabarberne.
  3. Bring gryden i kog, og skru ned for varmen.
  4. Rør rundt i gryden, og lad marmeladen simre et par minutter.
  5. Tag gryden af blusset, og kom eventuelt atamon i marmeladen.
  6. Hæld marmeladen på glasset, og luk det til.

Hvad kan du ellers bruge rabarber til? Få inspiration her:

Rabarstænglerne er nem bordpynt til sammenkomster i det gode vejr. 

Rabarstænglerne er nem bordpynt til sammenkomster i det gode vejr. 

Man kan faktisk bruge rabarber til mange ting. Snør nogle rabarber-stængler sammen og sæt dem i en vase med blomster, så har du den kønneste bordpynt. 

Man kan faktisk bruge rabarber til mange ting. Snør nogle rabarber-stængler sammen og sæt dem i en vase med blomster, så har du den kønneste bordpynt. 

 

Grød er ét af tidens hippe måltider og samtidig sundt og billigt. Brug rabarber til at pifte din grød op. Få opskriften her.

Grød er ét af tidens hippe måltider og samtidig sundt og billigt. Brug rabarber til at pifte din grød op. Få opskriften her.

Et rabarberblad med stængel og en blomst i matchende farver er en enkel form for bordpynt. 

Et rabarberblad med stængel og en blomst i matchende farver er en enkel form for bordpynt. 

Marengs er både luftigt og smukt, og sætter et sødt punktum for en god middag - i skøn forening med rabarber. Få opskriften her.

Marengs er både luftigt og smukt, og sætter et sødt punktum for en god middag - i skøn forening med rabarber. Få opskriften her.

Skær rabarber i stykker, hæld vand på og pynt op med dem eller forær dem væk i en skøn glaskrukke. 

Skær rabarber i stykker, hæld vand på og pynt op med dem eller forær dem væk i en skøn glaskrukke. 

Når du koger rabarberne i sukkervand med vanilje, får du både en dejlig suppe og en lækker kompot. Få opskriften her.

Når du koger rabarberne i sukkervand med vanilje, får du både en dejlig suppe og en lækker kompot. Få opskriften her.