Grov mos på nye kartofler med parmesan

Prøv også: Tatar med radiser

Grov mos på nye kartofler med parmesan

Det skal du bruge til grov mos med parmesan:

• 400 g nye kartofler
• Vand med 1 spsk. salt
• 1 dl olivenolie
• Ca. 3 tsk. salt
• 100 g parmesan, grofthakket
• 50 g mizuna eller en anden sprød salat (fx rucola)
• Revet skal af ½ citron
• Olivenolie til servering
• Groft peber

FÅ FLERE SOMMERFRISKE OPSKRIFTER MED ISABELLAS!

Sådan laver du grov mos med parmesan:

1. Kog kartoflerne helt møre i vand med salt, det tager ca. 15 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne, og mos dem groft sammen med olivenolie og salt efter smag.
2. Fordel kartoffelmosen i 4 dybe tallerkener, og drys parmesan, mizuna og citronskal på toppen. Dryp med rigelig olivenolie, og kværn godt med peber over til sidst.

Prøv også: 11 friske sommersalater