
Se også
Lam hører foråret til og er dejlig gæstemad til påske. Prøv denne delikate påskemenu med stegt lammefilet, der både er elegant og fyldt med livsglæde og overskud.
TIP: Lammeculotte kan fint bruges til denne ret i stedet for, ligesom rå asparges kan erstattes af kogte asparges, og morkler kan byttes ud med en anden tørret svamp, fx kantarel, eller erstattes med friske svampe.