Desserter

Chokolademousse med chokoflakes

Enhver middag bør afrundes med en skøn dessert. Hvad med en traditionel fransk chokolademousse med et knasende sprødt tvist af chokoflakes? Du får opskriften lige her!

af Marie Melchior / Jakob Helbig 16.02.2015

Nogen vil sikkert mene, at chokolademoussen er old school, men vi insisterer på, at en luftig og fløjlsblød mousse med en rig og fyldig smag af chokolade aldrig går af mode. Her får du vores version med ekstra knas på toppen!

Tip! Du kan erstatte chokoflakes med cornflakes vendt i smeltet chokolade. Smelt chokoladen, vend cornflakes heri, og lad de chokoladeovertrukne cornflakes tørre på et stykke bagepapir, til chokolademoussen skal serveres.

Chokolademousse med chokoflakes

(6 portioner)

Læs også: Spiralkage - trin for trin-guide

Det skal du bruge til chokolademousse:

175 g mørk chokolade
25 g smør
4 æg, pasteuriserede
50 g sukker
chokoflakes

Pynt:

chokoflakes

Læs også: Molleux au chocolat

Sådan laver du chokolademousse:

Smelt chokolade og smør over vandbad. Afkøl chokoladeblandingen, til den er lunken.
Skil hvider og blommer fra hinanden. Pisk hviderne stive med en elpisker.
Pisk æggeblommer og sukker, til det er cremet og hvidt.
Pisk chokoladeblandingen og æggesnapsen sammen. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i.
Hak chokoflakes groft, og fordel dem i 6 glas. Fordel chokolademoussen henover.
Sæt moussen på køl i 3 timer, til den har sat sig, og tag den ud af køleskabet en halv time før servering.
Top med chokoflakes, og servér!

Find inspiration til flere skønne desserter i galleriet nedenfor:

1 /10

Er du vild med nougat, så er denne islagskage helt sikkert noget for dig. Den består af en cremet mælkeis og sprøde, karamelliserede hasselnødder og blød karamelsauce. Få opskriften her.

2 /10

Mmh, vi elsker cheesecake! Her får den populære klassiker et twist med den søde og tunge kakao. Få den lækre opskrift lige her.

3 /10

En nem og lækker dessert, som dine gæster vil elske. Den søde pære passer perfekt med det sprøde mandellåg. Se opskriften her.

4 /10

Er du en af dem, der bare elsker is, bør du prøve denne cremede is med mælkechokolade og fløde. Du kan sagtens kaste dig ud i opskriften, selvom du ikke har en ismaskine. Se, hvordan du gør lige her.

5 /10

Vafler er indbegrebet af hygge, og disse smager dejligt af lakrids. Få opskriften lige her.

6 /10

Byd dine gæster på den lækreste nougatstang, som er overtrukket med knasende chokolade. Nougatstangen serveres kold, så den nemt kan skæres i flere stykker, og alle i familien kan få glæde af den. Få opskriften her.

7 /10

Trøfler er et sikkert hit på konfektbordet, og disse chokoladetrøfler er både nemme og smager fantastisk. De gemmer bl.a. på rom og rosiner, og så har de fået et drys af kakaopulver. Få opskriften på dem her.