Kager

Spiralkage - trin for trin-guide

Udefra ligner den en helt almindelig chokoladekage, men når du skærer den igennem, afsløres en fin, stribet kage med smag af kaffe, chokolade, nougat og appelsin. Vi guider dig trin for trin til en lækker spiralkage fuld af overraskelser!
Tekst og 11.02.2017 foto af Inge Skovdal

Lad os præsentere den traditionelle roulades kønne halvsøster: Spiralkagen! Denne spiralkage gemmer på det flotteste mønster lavet af lækre kaffebunde og creme af blød nougat og solmodne appelsiner, og selvom den er en sand mesterbager værdig, er den ganske nemt at gå til.

Her får du opskriften på den smukke, utraditionelle kage, som på én gang både vil overraske og begejstre dine gæsters søde tand.

TIP: Lad kagen trække til dagen efter, så er den pænere at skære. Kagen kan holde sig ca. 1 uge i køleskab.

Brug den overskydende del af kagebundene til romkugler med chokolade- eller mandelknas 

Det skal du bruge til spiralkage med chokolade, nougat og appelsin

(ca. 10 personer)

Grundopskrift:

  • 12 æg
  • 8 dl sukker
  • 8 dl mel
  • 8 tsk. bagepulver
  • 50 g chokolade
  • 1 usprøjtet appelsin
  • 4 spsk. Kakao
  • ½ dl stærk kaffe
  • Grand Marnier

Creme:

  • 200 g blød nougat
  • 1 usprøjtet appelsin
  • 375 g usaltet smør
  • 500 g flormelis

Kakaoglasur:

  • Kakao
  • Vand
  • Appelsinsaft

Evt. pynt:

  • Mandelkrokant

Se den udførlige trin for trin-guide til spiralkage i galleriet nedenfor: