Torsk med vinterbroccoli og kærnemælksdressing

Torsk med vinterbroccoli og kærnemælksdressing

1. Krydr torsken med salt, og lad den rimme let.
2. Blend bredbladet persille med smagsneutral olie i 8-10 minutter, og sigt den grønne olie gennem et klæde.
3. Skyl salaterne, pluk dem, og marinér dem i lidt olivenolie og citronsaft.
4. Rør persilleolie og kærnemælk sammen i en skål, og smag til med salt.
5. Tænd ovnen på 190°. Vend fisken i lidt olie, og bag den i ovnen i 7-9 minutter, til den er fast i kødet.
6. Servér bagt torsk med de sprøde salater og kærnemælksdressing med persilleolie.