
Opskrift på lækre æblemuffins

Det skal du bruge til æblemuffins:
- 2 æg
- 100 g sukker
- 100 g smeltet smør
- 3 æbler
- 130 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk kanel
- 1 tsk vaniljesukker
Topping:
- 100 g flødeost
- 80 g flormelis
Pynt:
- Glimmerstøv (Specialkøbmanden)
- Sukkerblomster (Specialkøbmanden)
Desuden:
- 12 minimuffinforme
Minimuffins er perfekte til den lille sult og smager skønt til både kaffen og et glas Asti. Tilsætter du æbler i dine muffins, får de en lækker, forfriskende smag. Her får du opskriften på lækre æblemuffins i miniformat.
Prøv også opskriften: Lækre muffins med brombær
Prøv også: Sådan laver du bagte æbler
Sådan laver du æblemuffins:
Pisk æg og sukker godt sammen, og rør smørret i. Skræl æblerne, riv dem groft, og vend dem i æggemassen. Sigt mel, bagepulver, kanel og vaniljesukker sammen, og rør det i æggemassen. Hæld dejen i små muffinforme. Bag dem i en 200º varm ovn i 10 minutter. Afkøl helt.
Topping: Rør flødeost med flormelis, og fyld blandingen i en sprøjtepose. Lav et mønster på hver muffin, drys med glimmerstøv, og pynt med en sukkerblomst.
Prøv også opskriften: Cheesecake med kandiserede æbler
