Opskrift på lækre æblemuffins

Det skal du bruge: 
Det skal du bruge til æblemuffins:
2 æg
100 g sukker
100 g smeltet smør
3 æbler
130 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk kanel
1 tsk vaniljesukker
Topping:
100 g flødeost
80 g flormelis
Pynt:
Glimmerstøv (Specialkøbmanden)
Sukkerblomster (Specialkøbmanden)
Desuden:
12 minimuffinforme

Minimuffins er perfekte til den lille sult og smager skønt til både kaffen og et glas Asti. Tilsætter du æbler i dine muffins, får de en lækker, forfriskende smag. Her får du opskriften på lækre æblemuffins i miniformat.

Prøv også opskriften: Lækre muffins med brombær

Prøv også: Sådan laver du bagte æbler

Sådan laver du æblemuffins:

Pisk æg og sukker godt sammen, og rør smørret i. Skræl æblerne, riv dem groft, og vend dem i æggemassen. Sigt mel, bagepulver, kanel og vaniljesukker sammen, og rør det i æggemassen. Hæld dejen i små muffinforme. Bag dem i en 200º varm ovn i 10 minutter. Afkøl helt.

Topping: Rør flødeost med flormelis, og fyld blandingen i en sprøjtepose. Lav et mønster på hver muffin, drys med glimmerstøv, og pynt med en sukkerblomst.

Prøv også opskriften: Cheesecake med kandiserede æbler