Delikate bogopskrifter

Delikate bogopskrifter

Hjemmelavet pesto med bog
Giver lidt over 1 dl færdig pesto

30 g pillet bog
1 lille basilikumplante
1 fed hvidløg
1 dl olie
50 g parmesanost
Salt og peber
Blend det hele sammen, og smag til med salt og peber. Rist et par stykker franskbrød, og smør pestoen på.

NB:
Der går ca. 4.400 frø til 1 kg - altså frø MED skal, så der skal pilles en del bog for at få 30 g!

Ristede og saltede bog som pynt på en frisk avocado.

Ristede bog
En håndfuld pillede bog
1 moden avocado
Et par spiseskeer cremefraiche
Basilikumblade til pynt

Kom bogene på en varm tør pande. Rist, til de bliver lidt mere gyldne, og hinden sprækker. Drys salt over, og ryst panden. Udsten avocadoen, og hæld et par spiseskeer cremefraiche i hullet. Drys de ristede salte bog over. Pynt med et par basilikumblade.