
Se også
TIP Æble skåret i tynde skiver pynter smukt på toppen.
Græskar er i familie med squash, agurk og melon og findes i mange udgaver: Store, små og i mange forskellige faconer og farver.
Det mellemstore, orange hokkaidogræskar er det mest almindelige spisegræskar på vore kanter, men moskusgræskar, mandelgræskar, turbangræskar og centnergræskar kan også fint bruges i madlavningen.
I modsætning til squash høstes græskar først, når de er store og modne - gå efter tunge, faste græskar med hård skræl. Brug dem til supper, gryderetter, som mos, sprødstegte eller i den berømte amerikanske pumpkin pie.
Prøv også: Kartoffel-porre-suppe - få vores opskrift lige her