suppe

Nyeste artikler

Broccolisuppe med æbler og ristet bacon

Sød kartoffelsuppe

Hummersuppe med cognac

Græskarsuppe — lækker og cremet opskrift.

6 lækre efterårssupper

Spicy gulerodssuppe med chorizo4 personerDet skal du bruge til din gulerodssuppe:½ kg gulerødder1 spsk. smør2 løg3 fed hvidløg4-5 cm frisk ingefær1 l grøntsags- eller hønsebouillon 150 g flødeost naturelSalt og friskkværnet peberCHORIZO-TOPPING:100 g chorizo1 dl græskarkernerTIL SERVERING: cremefraiche 18 %groft brød Sådan gør du:Skrub eller skræl gulerødderne, og skær dem i skiver.Steg skiverne i smør i en gryde.Pil og hak løg groft og pil og pres hvidløg.Riv ingefær fint.Steg løg, hvidløg og ingefær sammen med gulerødderne, indtil løgene er klare. Tilsæt bouillon, og lad suppen simre i 15 minutter, indtil gulerødderne er helt møre.Hæld suppen i en blender, og tilsæt flødeost.Blend, indtil suppen får en cremet konsistens (du kan også blende suppen direkte i gryden med en god stavblender).Hak chorizopølse og græskarkerner groft.Steg det sammen på en pande, indtil det bliver gyldent og sprødt.Smag til med salt og peber, og servér med cremefraiche, groft brød og sprød topping.

Spicy gulerodssuppe med chorizo