Antal:
2 personer
Det skal du bruge:
Cremet avocadospread
1 moden avocado
1 tsk. limesaft
1 nip salt
½ spsk. soltørrede tomater
¼ tsk. chiliflager
½ spsk. olivenolie
Pinjekerner
1 lille håndfuld rucola
2 skiver brød
Mangler du et nyt alternativ til den kedelige rugbrødsmad, får du her en opskrift på en lækker avokodospread med chiliflager. Opskriften er til 2 personer, men kan nemt fordobles.
Opskrift: Lækker salat med avokado
cremet avocadospread - Sådan gør du
- Skær avocadoen over på langs, og fjern kerne og skal. Mas avocadoen igennem med en gaffel.
- Tilsæt limesaft og salt, og rør rundt.
- Hak de soltørrede tomater fint, og tilsæt dem sammen med chiliflager og olivenolie. Rør rundt.
- Rist pinjekernerne let på en pande, indtil de bliver let brune. Skyl herefter rucolaen.
- Smør avocadospreaden på brødskiverne, og drys med lidt rucola og ristede pinjekerner.
