9 lækre opskrifter med nye kartofler
Tilbehør

Nye kartofler – 9 sommerlige opskrifter

af Line Sølvhøj Johansson 1.06.2021
Foto: Columbus Leth.
Nye kartofler fra haven eller købt i den lokale gårdbutik smager fantastisk! Her er 9 skønne opskrifter med nye kartofler.

Smagen af sommer er for mange lig med smagen af alt det, du kan hente ind fra køkkenhaven. Jordbær, ærter, gulerødder og ikke mindst nye kartofler hører sommeren til, og jo flere retter, man kan fremtrylle med sommerens lækkerhed, desto mere elsker vi sommeren og alle dens herligheder.

Her er 5 skønne dressinger, der kan bruges til nye kartofler!
 

Nye kartofler - en sand sommerspise

Mulighederne for at bruge nye kartofler i madlavningen er uendelige. Kog dem og server dem med smør, dild og lidt salt, lav kartoffelsalat med nye kartofler og brug resterne af de nye kartofler næste dag med en hjemmerørt mayonnaise på nybagt rugbrød drysset med nyklippet purløg fra haven.

Lyst til en lækker sommerdessert? Her er 10 lækre sommerlagkager!

Sådan får du de bedste nye kartofler

• Start med at skrubbe kartoflerne, og læg dem derefter i vand, så de lige akkurat er dækket.
• Tilsæt salt og evt. dildstilke for at give dem ekstra god sommersmag.
• Når kartoflerne koger, skal du skumme dem af og lade dem småkoge i syv-otte minutter.
• Sluk herefter for gryden og lad de nye kartofler stå i vandet i yderligere syv-otte minutter.
• Hæld vandet fra og nyd de lækre kartofler.

Find flere tips til nye kartofler her!

Søkogte rejer med tomat

Kartoflerne smager af dansk sommer og rejerne af det friske hav. Pikant tomatmayo fuldender oplevelsen. Du finder opskriften her!

Sommersalat med nye kartofler og kyllingespyd

Der er ikke noget skønnere end lette og lækre hverdagsretter, der er nemme og hurtige at tilberede! Få opskriften på den skønneste sommersalat med nye kartofler, pest og kyllingespyd her.

Nye kartofler med jomfruhummer

En sand sommerret: Jomfruhummer med ramsløg og nye kartofler med creme af rygeost. Du finder opskriften her!

Nye kartofler med ærtepuré og toast

En lækker lille haps med nye kartofler, som både kan spises til frokost, som snack eller til forret. Du finder opskriften her!

Nye kartofler med spidskål

Server denne ret som en selvstændig frokostsalat med godt brød eller som tilbehør til grillet fisk, kød. fjerkræ eller en god frikadelle. Du finder opskriften her!

Nye kartofler og sprængt unghane

Denne ret kan serveres med nye kartofler. En lækker sommerret med sprængt unghane med peberrodscreme - du finder opskriften her!

Smørrebrød med nye kartofler

Prøv en anden variant af de nye kartofler, nemlig røgede kartofler med lufttørret skinke. Du finder opskriften her!

Spansk tortilla med løg og kartofler

Tortilla kan man altid spise, og de nye kartofler gør den spanske ret endnu mere lækker! Få opskriften her!