Aftensmad

Luksus-hotdogs med bagte tomater

Hotdogs er en skøn klassiker - og med blot et par ekstra råvarer kan du lave din helt egen, endnu lækrere luksus-variant! Prøv denne opskrift med bagte tomater, saltede løg og hjemmesyltede agurker.

af Gitte Heidi Rasmussen. 15.01.2018 Foto: Stine Christiansen.

Vi er vilde med hverdagsklassikere! Og ikke mindst dem af slagsen med et lille, ekstra tvist. Overrask gæsterne omkring middagsbordet med disse lækre hotdogs i luksusklæder. De ovnbagte tomater, saltede løg og hjemmesyltede agurker udgør en perfekt kombination af sødt, salt og surt - og får den ellers velkendte klassiker til at smage som en drøm.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Prøv også: Grovfritter med trøffelmayo

Det skal du bruge til dine luksus-hotdogs:

4 personer

4 gode pølser, eksempelvis oksepølser
Lidt olie til stegning
4 grove pølsebrød

BAGTE TOMATER:

150 g cherrytomater
2-3 timiankviste
Skal af ¼ usprøjtet citron
Salt og friskkværnet peber

SYLTEDE AGURKER:

½ agurk
½ dl lys eddike
½ dl vand
2-3 spsk. sukker
1 tsk. nigellafrø
Frisk dild

SALTEDE LØG:

2 rødløg
Groft salt

TIL SERVERING:

Evt. sennep og ketchup

Se også: Grundopskrift på pizzadej

Sådan gør du:

Bagte tomater: Tænd ovnen på 125°. Skyl og halvér tomaterne, og fordel dem i et ovnfast fad. Krydr tomaterne med timian, fintrevet citronskal, salt og peber, og bag dem i ovnen i 50 minutter.
Syltede agurker: Skyl agurken, og skær den i tynde skiver. Vend dem i en lage af eddike, vand, sukker og nigellafrø, og lad dem trække i mindst 30 minutter. Drys med dild.
Saltede løg: Pil rødløgene, og skær dem i tynde skiver. Vend dem med salt, og lad dem dryppe af i en sigte  i 15 minutter. Skyl saltet af, og dup løgskiverne tørre.
Steg pølserne i olie på en pande i 6-8 minutter. Lun pølsebrødene i ovnen, og flæk dem. Saml 4 hotdogs med bagte tomater, syltede agurker og saltede løg. Servér straks, evt. med sennep og ketchup.

Læs også: Lakselasagne med ricotta og spinat