Desserter og kager

Giv kokostoppen en tvist

Giv de klassiske kokostoppe et tvist med fintrevet ingefær! Ingredienserne i disse toppe minder om jul, men lad dig ikke snyde! Det er en fantastisk mundfuld til kaffen året rundt! Mette Blomsterberg giver dig sin opskrift på lækre kokostoppe, også kaldet coco-gingers, lige her!

af Mette Blomsterberg / Foto: Lars Ranek 23.03.2021

Den søde marcipan, krydderede ingefær og eksotiske kokos går op i en højere enhed i disse himmelske coco-gingers, som er en opdateret version af de klassiske kokostoppe. Chokoladen er valgfri - men den gør bestemt ikke kagerne mindre lækre. Nemme at lave og perfekte til eftermiddagskaffen!

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Hvis du synes disse coco-gingers ser lækre ud, så prøv også kransekage af Mette Blomsterberg!

Lækre kokostoppe med ingefær

ca. 15 stk.

Det skal du bruge til coco-gingers:

4 æg
300 g sukker
300 g kokosmel
100 g ren rå marcipan,
groftrevet
3 tsk fintrevet ingefær
evt. mørk chokolade

Prøv også: Espresso is-tærte med kiksebund og chokolade

Sådan laver du kokostoppe:

Rør alle ingredienserne sammen og lad dejen trække tildækket i køleskab i 1 time.
Form små toppe af dejen med hænderne. Dyp eventuelt fingrene i lidt vand. Stil toppene på bagepapir med lidt afstand imellem.
Bag toppene ved 175° til de er let gyldne, ca. 10-15 min.
Afkøl toppene helt i køleskab og dyp evt. i tempereret mørk chokolade. Opbevar toppene tildækket i køleskab.